Der hohe Anteil an Eiweiss, Vitamin A, D, B, Kalzium, Magnesium, Eisen & Jod. Hefen & Essigsäurebakterien unterstützen die Darmflora. Magermilch Kefir ist reich an Proteinen, sättigt daher & kann mit geringen Fettwerten aufwarten. Kalorien? Nicht nennenswert. In Mengen zwischen 0,5 bis 1,0 Liter täglich wird Kefir eine gesunde Wirkung zugeschrieben. Mehr sollte es nicht sein.